D'LOON cria cardápio eclético em Moema

Revista Veja São Paulo
04 de Dezembro de 2003

O D'Loon é um bar gourmet. Quer se diferenciar pelo cardápio eclético e refinado dos bons restaurantes. Inaugurado em outubro, pertence aos mesmos donos do Restaurante Lilló, ponto tradicional na Vila Mariana.

O D'Loon possui três ambientes: bar, sushibar e restaurante. O arquiteto Sérgio Carramate brincou com espelhos d'água, peças de ferro e madeira, muito verde - destaque para a enorme árvore de Magnólia - e tetos retráteis em todo o espaço, permitindo jantares e almoços ao ar livre nos dias mais quentes do ano.

A parte japonesa do D'Loon é tocada pelo sushiman Danilo Nakajima, que apostou em pratos tradicionais como as combinações de sushi e sashimi e o popular Hot Roll (sushi empanado com recheio de salmão, massagô, cebolinha, cream cheese e molho tarê). Todos os pratos são servidos em peças de cerâmica da designer Silmara Watari que podem ser encomendadas pelos clientes.

Já o lado ocidental do cardápio fica por conta do chef Lando Rodrigues, que já passou pelo Roanne, Le Tan Tan e Lilló. Ele surpreende pela criatividade, unindo ingredientes asiáticos aos brasileiros. O menu tem pratos leves, com visual, sabores e aromas especialíssimos, como o Camarão com tamarindo, Abadejo com chutney de figo, Salmão grelhado com spaguetti e erva doce ao molho wassabi e o Filé mignon grelhado ao molho de hortelã com risoto de ervas e pêssego.

Serviço
D'Loon, Rua Canário, 544, Moema, tel. 5052-6554, 150 lugares. segunda e terça, das 19 à 0hs; quarta e quinta, das 17h à 1h; sexta das 19 às 12h; sábado das 12h às 2h e domingo, das 12h às 0h.